Danmark har slutat smörja – den stora margarinbristen är ett faktum
Hyllorna i Netto gapar. I Føtex står en handskriven lapp: ”Vi har smör. Det är inte samma sak.” Ingen argumenterar. Alla vet.
Hyllorna i Netto gapar. I Føtex står en handskriven lapp: ”Vi har smör. Det är inte samma sak.” Ingen argumenterar. Alla vet.
Det började i Århus, vilket danskarna själva tycker är passande. Där öppnade Otto Mønsted landets första margarinefabrik 1883, med den uttalade idén att danskarna skulle äta det billiga och skicka det riktiga smöret till England. Nu är cirkeln sluten. England har fortfarande smör. Danmark har en kö.
Fødevarestyrelsen kallar läget för ”en tillfällig obalans i det breda fettutbudet”. I Odense kallar man det tisdag. En kvinna i kön höll upp en tom OMA-förpackning mot Expressbladets utsända och sa bara: ”Den här bar upp en nation. Nu bär den ingenting.”
Orsaken är, som alltid, flera och ingen.
Enligt en talesperson för en större dagligvarukedja har efterfrågan ökat ”i takt med att folk kommit på att de faktiskt tycker om det”. Det ska ha skett efter en utställning på Medicinsk Museion, där 22 kilo margarine – en dansks årsförbrukning år 1936 – ställdes ut i en monter. Besökarna gick därifrån och handlade. Hyllorna följde inte med.
En bagare i Aalborg, som inte vill uppge namn men väl mängd, ska ha tagit sista pallen till wienerbröd. ”Det var inte hoarding,” säger han. ”Det var yrkesstolthet.” Brödet sålde slut på trettio minuter. Kön utanför bageriet beskrivs som lugn, men principiell.
I Folketinget har frågan lyfts som ”ett angrepp på den danska vardagens konsistens”. En ledamot från Venstre påminde kammaren om smörkriget på 1880-talet, då man lagstiftade om hur gul margarinen fick vara. Nio bleka nyanser. Inte mer. Förslaget att återinföra färgskalan röstades ner med motiveringen att det just nu inte finns något att färga.
Sverige har erbjudit sig att ”följa utvecklingen”. Norge har skickat brunost. Den står orörd vid gränsen.
På ett café i Köpenhamn smörjer en man stilla ost på rögbrödet. Han tittar inte upp.
– Det går, säger han. Men det är inte en morgon. Det är en kompromiss.
Myndigheterna uppmanar allmänheten att inte hamstra, inte blanda med smör och inte kalla det kris förrän onsdag. Onsdag är i morgon.
Då tar de nya lappen fram.