CHOKKBESKEDET: Finska kaffemyten spräckt – odlades bakom återvinningsstation i Rosengård
Det svensk-finska kaffehelgongjuteriet har drabbats av sin största kris sedan snusförbudet. En färsk rapport från Uppsala universitet visar att den svarta dryck som generationer druckit i god tro varken härstammar från Helsingfors eller de finska skogarna. I själva verket spåras bönorna till en illegal odling bakom en återvinningsstation i Rosengård.
– Vi befinner oss i ett tillstånd av ren chock, säger den tidigare kommunalrådet och självutnämnda kaffeexperten Birgitta Kaffesson. Jag har sörplat det här i femtio år under övertygelsen att det var genuint finskt hantverk. Nu visar det sig att skörden pågått i ett varmgarage i Rosengård.
Bakom verksamheten står en lokal profil som går under namnet ”Kaffe-Ali”. Enligt rapporten smugglades de första plantorna in i en sliten resväska 2017 – varpå verksamheten tyst expanderade med generösa bidrag från EU:s landsbygdsprogram.
– Jag trodde det var ett helt vanligt starta-eget-projekt, hävdar Ali. Ingen sa något om tillstånd.
Raseri i Finland – pekar ut svenskar och ryssar
Från finskt håll är reaktionen allt annat än ljummen. Finländska kaffeinstitutet slår tillbaka mot vad man beskriver som en riktad påverkanskampanj.
”Det här är ren desinformation”, rasar institutet i ett skarpt pressmeddelande. ”Kaffe är finskt. Punkt. Alla som påstår något annat är antingen svenskar eller ryssar.”
Kommunen vill döpa om fikat
Medan känslorna svallar i öst har den svenska byråkratin redan lagt i nästa växel. I Anderstorp har en arbetsgrupp snabbt sammankallats för att neutralisera situationen. Förslaget? Att genast skrota det tradionella ordet ”fika” till förmån för det mer insiktsfulla ”kaffestund med respekt för ursprunget”.
– Det övergripande målet är att undvika polarisering, förklarar en anonym källsorteringsansvarig på Livsmedelsverket. Därför kommer vi inte att ta ställning till varifrån kaffet faktiskt kommer. Att peka ut en specifik geografisk plats kan i nuläget uppfattas som exkluderande.
"Minst tre odlingar i samma hus som en pizzeria"
Rapporten avslöjar samtidigt att Rosengård bara var toppen på ett koffeinintagande isberg. I dagsläget uppskattas Skåne hysa drygt 40 olicensierade kaffeodlingar – varav minst tre delar lokaler med en lokal pizzeria.
Längs den halländska kusten tas beskedet dock emot med ett uppgivet lugn.
– Man får väl anpassa sig, suckar en pensionär på ett konditori i Halmstad medan han röri sin kopp. Förr var det finskt, nu är det Rosengård. Snart säljs det väl under kommunal regi det också.